Se você é fã de pizza e está procurando uma maneira prática e rápida de saborear essa delícia em casa, a pizza de frigideira é a solução perfeita.
Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode desfrutar de uma pizza fresquinha sem precisar sair de casa ou esperar horas para que fique pronta.
A pizza de frigideira é ideal para quem tem uma rotina agitada, mas não quer abrir mão de uma refeição saborosa e caseira. Seja para um lanche rápido, um jantar leve ou até mesmo um encontro com amigos, essa receita vai te conquistar pela praticidade e pelo sabor inigualável.
Como preparar Pizza de Frigideira?
Fazer uma pizza de frigideira é tão simples quanto delicioso. Além da praticidade da massa, o processo de cozimento na frigideira é rápido e garante uma pizza crocante por fora e macia por dentro. Essa técnica permite que você faça a sua pizza de forma rápida, sem precisar de um forno convencional.
O segredo para uma boa pizza de frigideira está em escolher uma frigideira antiaderente e pré-aquecê-la bem antes de colocar a massa.
Assim que a frigideira estiver quente, coloque a massa aberta e cozinhe em fogo médio-baixo. Tampar a frigideira é essencial para garantir que a massa cozinhe por igual e que o calor atinja o recheio, derretendo o queijo e cozinhando os ingredientes.
Ingredientes Necessários para Fazer Pizza de Frigideira
Os ingredientes necessários para fazer uma pizza de frigideira são simples e provavelmente você já tem a maioria deles em casa. Isso torna essa receita ainda mais atrativa, pois além de prática, é econômica e versátil, permitindo que você use o que tem à disposição.
Para a massa, você vai precisar de:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Para o recheio, as opções são variadas. Uma combinação clássica e infalível é:
- Molho de tomate
- Queijo mussarela ralado
- Tomates em rodelas
- Manjericão fresco
- Orégano a gosto
Além desses, você pode adicionar outros ingredientes como presunto, calabresa, champignon, pimentão, azeitonas, ou qualquer outro que você goste. A ideia é adaptar a pizza de frigideira ao seu paladar, tornando-a única e personalizada.
Ingredientes para a Massa Fit
A massa fit da pizza de frigideira geralmente leva ingredientes como farinha integral, aveia ou até mesmo batata-doce. Esses ingredientes são ricos em fibras e têm um índice glicêmico mais baixo, o que ajuda a manter a saciedade por mais tempo.
Opção 1: Massa com Farinha Integral
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água ou leite desnatado
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Opção 2: Massa com Batata-Doce
- 1/2 xícara de purê de batata-doce
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes para o Recheio Fit
O recheio da pizza fit pode incluir ingredientes leves e nutritivos, como:
- Molho de tomate caseiro (feito com tomates frescos e sem adição de açúcar)
- Queijo cottage, ricota ou mussarela light
- Frango desfiado, peito de peru, ou atum
- Vegetais frescos como tomate, rúcula, espinafre, abobrinha, ou pimentão
- Temperos naturais como orégano, manjericão e pimenta-do-reino
Modo de Preparo da Pizza de Frigideira Fit
- Preparar a Massa: Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa escolhida até formar uma mistura homogênea. Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de água ou leite até alcançar uma consistência que possa ser espalhada na frigideira.
- Cozinhar a Massa: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e espalhe a massa na frigideira, formando um círculo. Cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que a parte inferior esteja dourada. Vire a massa e cozinhe do outro lado por mais 2 minutos.
- Adicionar o Recheio: Com a massa ainda na frigideira, espalhe o molho de tomate por cima, adicione o queijo e os ingredientes do recheio de sua escolha. Tampe a frigideira e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até que o queijo esteja derretido e o recheio aquecido.
- Finalizar e Servir: Retire a pizza da frigideira, decore com folhas frescas de rúcula ou manjericão, e sirva imediatamente.
Saiba mais sobre pizza de frigideira
Aqui estão alguns tipos de frigideiras que são ideais para esse tipo de receita:
1. Frigideira Antiaderente
A frigideira antiaderente é uma das melhores opções para fazer pizza de frigideira. Graças ao revestimento antiaderente, a massa não gruda, o que facilita tanto o preparo quanto a limpeza. Além disso, o cozimento é mais uniforme, evitando que a massa queime antes que o recheio esteja pronto. Essa frigideira também permite o uso de menos óleo, tornando a pizza mais leve e saudável.
2. Frigideira de Ferro Fundido
As frigideiras de ferro fundido são excelentes para fazer pizza porque distribuem o calor de maneira uniforme e mantêm a temperatura por mais tempo. Isso resulta em uma massa bem cozida e crocante. O ferro fundido é robusto e pode ser utilizado tanto no fogão quanto no forno, permitindo que você finalize a pizza sob uma fonte de calor superior, se desejar.
3. Frigideira de Aço Inox com Fundo Triplo
As frigideiras de aço inoxidável com fundo triplo (um núcleo de alumínio entre camadas de aço inox) são ótimas para cozinhar de forma homogênea.
Esse tipo de frigideira é durável e, se bem pré-aquecida, proporciona uma crocância excelente à massa da pizza. Embora não seja antiaderente, uma frigideira de inox de qualidade evita que os alimentos grudem, especialmente se for usada com uma pequena quantidade de óleo.
4. Frigideira de Alumínio com Revestimento de Cerâmica
As frigideiras de alumínio com revestimento de cerâmica oferecem uma superfície antiaderente sem o uso de produtos químicos, o que é um bônus para quem prefere utensílios mais naturais.
A cerâmica ajuda a distribuir o calor de maneira eficiente, garantindo uma pizza de frigideira com a base crocante e o recheio bem derretido.
5. Frigideira de Pedra ou Granito
Frigideiras com revestimento de pedra ou granito são conhecidas por suas propriedades antiaderentes naturais e por reterem o calor de maneira eficiente.
Elas proporcionam um cozimento uniforme e são ideais para preparar pizzas de frigideira que demandam um cozimento lento e consistente, resultando em uma textura perfeita.
6. Frigideira com Tampa de Vidro
Embora a frigideira em si possa ser de diferentes materiais, o uso de uma tampa de vidro é especialmente útil ao fazer pizza de frigideira.
A tampa ajuda a reter o calor, garantindo que a massa cozinhe por igual e que o queijo e os outros ingredientes derretam de maneira uniforme. A tampa de vidro permite ainda que você acompanhe o cozimento sem precisar destampar a frigideira, mantendo a temperatura ideal.